Skip to main content

Resaltan calidad de los vinos de Baja California en el Wall Street Journal
















LA AUTÉNTICA BAJA CALIFORNIA




Mogor-Badan resalta por su excelencia


Imagenes Cortesía Mogor Badan












por Jorge Guevara

18 de Julio 2014










En un reciente artículo publicado por el Wall Street Journal , la periodista y conocedora de vinos Lettie Teague nos relata su experiencia al visitar el ya internacionalmente famoso Valle de Guadalupe, haciendo hincapié en el hecho de que de todos los lugares que han sido considerados como el "Nuevo Napa Valley", los viñedos del Valle de Guadalupe son de los pocos lugares que cumplen con la expectativa y más.










Teague hace una exploración breve de la historia moderna de las vinícolas bajacalifornianas y de los varietales más populares que se cosechan en el Valle de Guadaupe, sin embargo, hace una mención especial a Cavas del Mogor donde dijo haber entendido y encontrado la "magia de hacer vino mexicano".












Las Cavas del Mogor, son parte de una vinícola rústica y estilizada fundada en 1952 por una pareja de suizos-franceses (Henri Badan y Clotilde Dangon), la cual inició como una granja donde se cultivaba uva para venderla a las vinícolas grandes de la zona. 





Originalmente el señor Badan plantaba Cabernet, Merlot y Cabernet Franc, con los años su hijo comenzaría a crecer Chasselas.





 En 1985 comenzaron a hacer su propio vino y poco a poco se transformó en una de las mejores vinícolas de Valle de Guadalupe e incluso abrió un mercado con venta de sus productos.










Las Cavas de Mogor se han convertido en una de las más significativas de la zona debido a que todo lo que hacen es de la manera más orgánica, incluso el agua con la que cosechan es traida de las montañas cercanas, ya que prefieren no utilizar el agua que corre por las tuberías de la zona, sobretodo considerando que hay ocasiones en las que escacea.



Otro nuevo elemento dentro de la vinícola es el restaurante del Chef estadounidense Drew Deckman, llamado "Deckman's en el Mogor" el cual utiliza sólo productos endémicos de la zona para crear combinaciones únicas con el vino de las Cavas del Mogor.




 La experiencia de comer es de lo más rústico posible, manteniendo un gran nivel de calidad, sin embargo, el propio Deckman lo denomina un "anti restaurante".










Las Cavas del Mogor se encuentran ubicadas en el Km. 85.5 Carretera Federal #3 Tecate-Ensenada dentro del Rancho El Mogor, San Antonio de las Minas, Ensenada, Baja California. Click para direcciones .














Más noticias en SanDiegoRed.com

Sigue a San Diego Red en Facebook y Twitter .

jorge.guevara@sandiegored.com













- See more at: http://www.sandiegored.com/noticias/55543/Resaltan-calidad-de-los-vinos-de-Baja-California-en-el-Wall-Street-Journal/#sthash.3jOeAxk6.1SaSZfwq.dpuf

Popular posts from this blog

THE MOST SOUGHT AFTER MANGOES IN THE WORLD ....

While "Flavor" is very subjective, and each country that grows mangoes is very nationalistic, these are the mango varieties that are the most sought after around the world because of sweetnesss (Brix) and demand.

The Chaunsa has a Brix rating in the 22 degree level which is unheard of!
Carabao claims to be the sweetest mango in the world and was able to register this in the Guiness book of world records.
Perhaps it is time for a GLOBAL taste test ???





In alphabetical order by Country....










India




Alphonso





Alphonso (mango)
From Wikipedia, the free encyclopedia








Alphonso (हापुस Haapoos in Marathi, હાફુસ in Gujarati, ಆಪೂಸ್ Aapoos in Kannada) is a mango cultivar that is considered by many[who?] to be one of the best in terms of sweetness, richness and flavor. 


It has considerable shelf life of a week after it is ripe making it exportable. 

It is also one of the most expensive kinds of mango and is grown mainly in Kokan region of western India.

 It is in season April through May and the fruit wei…

Mangoes date back 65 million years according to research ...

Experts at the Birbal Sahni Institute of Palaeobotany (BSIP) here have traced the origin of mango to the hills of Meghalaya, India from a 65 million year-old fossil of a mango leaf. 





The earlier fossil records of mango (Mangifera indica) from the Northeast and elsewhere were 25 to 30 million years old. The 'carbonized leaf fossil' from Damalgiri area of Meghalaya hills, believed to be a mango tree from the peninsular India, was found by Dr R. C. Mehrotra, senior scientist, BSIP and his colleagues. 




After careful analysis of the fossil of the mango leaf and leaves of modern plants, the BISP scientist found many of the fossil leaf characters to be similar to mangifera.


An extensive study of the anatomy and morphology of several modern-day species of the genus mangifera with the fossil samples had reinforced the concept that its centre of origin is Northeast India, from where it spread into neighbouring areas, says Dr. Mehrotra. 




The genus is believed to have disseminated into neighb…

DHL (INDIA) makes gifting mangoes as easy as 1-2-3-....

Gifting mangoes is now easy with DHL
Announcement / Corporate


 May 19, 2011, 14:04 IST





Come this summer pamper your loved ones abroad with a box of delicious mangoes through DHL’s Express Easy Mango service, a unique one-stop-shop and hassle-free service for gifting mangoes all across the world.






This unique service by DHL Express, the world’s leading express company, allows customers to send mangoes from India across the world to the following countries Belgium, Canada, Czech Republic, Germany, Greece, Hungary, Hong Kong, Italy, Luxemburg, Maldives, Netherlands, Norway, Oman, Qatar Singapore, Switzerland and Sweden.





Mangoes can be availed of free of cost by merely paying for the Air Express service. In addition, DHL Express assists customers with the necessary paperwork along with procurement of quality-grade Alphonso mangoes.





Commenting on the new service, Mr. R.S Subramanian, Country Head, DHL Express India said: “With the advent of the mango season, it is no wonder that DHL Express Ea…